La storia di DAC S.p.A., azienda leader nella distribuzione di food & beverage per il canale Ho.Re.Ca. e per la ristorazione collettiva, si intreccia in modo significativo con il colosso sudafricano Bidvest, e più specificamente con la sua divisione Foodservice, Bidcorp. Questa partnership strategica ha consolidato la posizione di DAC nel panorama italiano e ha aperto nuove prospettive di crescita a livello internazionale.
Le Origini e la Crescita di DAC S.p.A.
La fondazione di DAC S.p.A. risale agli anni '70, quando Giuseppe Scuola, un ispettore della Barilla, intuì il grande potenziale del settore del food service in Italia. Partendo con una gamma limitata di prodotti e un servizio di consegna su base regionale, Giuseppe Scuola diede vita a quella che sarebbe diventata un'azienda di riferimento. La società ha diversificato e sviluppato il proprio business nel corso degli anni per soddisfare tutte le esigenze della ristorazione commerciale, del banqueting, dell’hotellerie e della ristorazione collettiva, affermandosi come fornitore globale per il canale Ho.Re.Ca. Questo approccio orientato al cliente ha permesso a DAC S.p.A. di migliorare continuamente la propria offerta di prodotti, rendendola un punto di riferimento nel settore. Nel 1995, DAC S.r.l. si trasformò in DAC S.p.A., segnando un'ulteriore tappa nella sua evoluzione.
Nel 2013, il Gruppo DAC, sotto la guida dell’attuale AD Daniele Scuola, ha generato ricavi per oltre Euro 220 milioni, con un EBITDA margin di circa l'8%. L'azienda ha mostrato un forte slancio di crescita, puntando a un ulteriore rafforzamento nel triennio successivo. Un passo importante nella strategia di espansione è stata l'acquisizione di Quartiglia S.p.A. nel 2016, un'operazione che ha contribuito a consolidare la sua presenza sul mercato. L'attenzione ai trend di mercato e ai principali cambiamenti è sempre stata una priorità per l'agenda di DAC S.p.A., consentendole di rimanere all'avanguardia nel settore.
La Connessione con Bidvest e Bidcorp
La svolta che ha proiettato DAC S.p.A. su un palcoscenico internazionale è avvenuta nel 2014, quando il colosso sudafricano del food service Bidvest sbarcò in Italia. Quest'operazione ha visto l'acquisizione del 50% del Gruppo bresciano DAC da parte di Bidvest, con l'obiettivo di crescere sia sul mercato italiano sia a livello internazionale. L’operazione si è strutturata come una joint-venture, permettendo alla famiglia Scuola, proprietaria di DAC, di mantenere un potere di gestione congiunto assieme ai sudafricani di Bidvest. Questo accordo ha permesso a DAC S.p.A. di entrare a far parte di Bidcorp, la divisione Foodservice di Bidvest, che rappresenta il più grande gruppo internazionale nel settore del food service, quotato sulla Borsa di Johannesburg.
Il Gruppo Bidvest Limited è quotato sul mercato regolamentato di Johannesburg (BVT:SJ) con una capitalizzazione di mercato di oltre Euro 6 miliardi e un fatturato consolidato superiore a Euro 11 miliardi. Si posiziona tra le più grandi società di servizi del Sud Africa, operando in 5 continenti e impiegando oltre 137.000 dipendenti in tutto il mondo. La divisione più importante del Gruppo Bidvest è la divisione Foodservice, che nel 2013 ha generato ricavi per oltre Euro 6 miliardi in Europa, Africa, Asia, Sud America e Medio Oriente. Bidcorp, con un fatturato di 7.4 miliardi di euro nel 2022, opera in 35 paesi su 5 continenti, dimostrando una presenza globale capillare e una notevole influenza nel settore.
Benefici della Partnership Strategica
Essere parte di Bidcorp ha conferito a DAC S.p.A. numerosi vantaggi strategici. Innanzitutto, ha rafforzato la sua posizione di leader nel mercato di riferimento. La connessione con un gruppo internazionale di tale portata consente a DAC di essere costantemente informata sulle tendenze del commercio internazionale e di beneficiare del supporto di partner strategici posizionati in tutto il mondo. Questo network globale offre a DAC una prospettiva unica sulle dinamiche di mercato e sulle innovazioni del settore.
Inoltre, la partnership ha permesso a DAC S.p.A. di mantenere la propria strategia di business, la propria mentalità, specificità e identità distintiva. Questo è un aspetto cruciale, poiché ha consentito all'azienda di preservare i valori e le pratiche che l'hanno resa un successo, pur beneficiando delle risorse e dell'esperienza di un gruppo globale. La conoscenza delle tendenze più attuali nel canale Ho.Re.Ca. è un altro elemento chiave, che permette a DAC di adattarsi e innovare continuamente la propria offerta per soddisfare le esigenze in evoluzione del mercato.
La collaborazione con Bidcorp ha rafforzato la capacità di DAC S.p.A. di competere a livello nazionale e internazionale. Essendo il secondo operatore a livello nazionale dopo Marr nel settore della distribuzione di food & beverage per il canale Horeca e la ristorazione collettiva, DAC ha consolidato la sua posizione di rilievo. La sinergia con Bidcorp ha fornito l'accesso a nuove tecnologie, migliori pratiche e una rete di distribuzione più ampia, elementi fondamentali per la crescita e l'espansione.
Prospettive Future e Impatto sul Mercato
La joint-venture tra la famiglia Scuola e Bidvest ha gettato le basi per una crescita sostenuta. L'obiettivo dichiarato, come riportato da "Il Sole 24 Ore", è di espandersi sia sul mercato italiano che a livello internazionale. Questa ambizione è supportata dalla solidità finanziaria e dall'esperienza operativa di Bidcorp, unita alla profonda conoscenza del mercato italiano e alla leadership di DAC S.p.A.
La capacità di unire la specificità e la flessibilità di un'azienda locale con la forza e la portata di un gruppo globale è un modello di successo. DAC S.p.A. continua a essere un attore chiave nell'innovazione del food service, esplorando nuove opportunità e anticipando le esigenze dei consumatori e degli operatori del settore. La continua ricerca di nuove tendenze di mercato e la capacità di adattamento sono elementi fondamentali per mantenere la competitività in un settore in costante evoluzione.
La partnership ha anche implicazioni significative per il settore del food service nel suo complesso. L'ingresso di un operatore globale come Bidcorp, attraverso DAC S.p.A., stimola la concorrenza e favorisce l'adozione di standard internazionali, a beneficio di fornitori e clienti. La condivisione di conoscenze e l'introduzione di nuove pratiche possono elevare il livello complessivo del settore, portando a una maggiore efficienza e a una migliore offerta di prodotti e servizi.
La presenza di DAC S.p.A. all'interno di un ecosistema globale come quello di Bidcorp facilita anche l'espansione in nuovi mercati, sia attraverso l'esportazione di prodotti e servizi italiani, sia attraverso l'importazione di nuove soluzioni e prodotti innovativi da altre regioni del mondo in cui Bidcorp è presente. Questo scambio bidirezionale arricchisce l'offerta e diversifica le opportunità di business.
In sintesi, la connessione tra DAC S.p.A. e Bidcorp rappresenta un esempio di come le partnership strategiche possano creare valore e promuovere la crescita sostenibile in un mercato globalizzato. La combinazione delle competenze locali con la portata internazionale ha permesso a DAC S.p.A. di rafforzare la propria leadership e di guardare al futuro con fiducia, pronta ad affrontare le sfide e a cogliere le opportunità che il settore del food service continua a presentare.